黄原胶 英文名称: XANTHAN GUM CAS NO: 11078-31-2 分子量: 暂无数据 EC NO: 234-394-2 分子式: (C35H49O29)n : 黄原胶树脂;黄胞胶;汗生胶;半乳甘露聚糖;汉生胶 外观:黄色粉状。 含量:99% 质量标准:QB 规格:200目 性能:1. 良好的悬浮性、乳化性和水溶性 2、高效的增稠性 3、具有假塑性 4、对热、酸、碱、盐、酶解反应的稳定性强 黄原胶应用添加量 使用方法 黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解,但由于它有较强的亲水性,如果直接加入水中而搅拌不充分,外层吸水膨胀成胶团,从而阻止水份进入里层,进而影响作用的发挥,因此必须注意正确使用: 取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料,如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀,然后慢慢倾倒在搅拌中的水里,浸泡约两小时,继续搅拌至完全溶解。 #p#分页标题#e# 价格:31元/公斤